Début novembre et début décembre, nous avons pu voir apparaitre dans nos paniers des feuilles de moutarde.
Voici une petite recette gourmande proposée par Sandrine pour les déguster.
Ingrédients: une pâte brisée, des feuilles de moutarde, de la crème de soja, du gruyère râpé.
Étape 1 : Précuire une pâte brisée jusqu'à légère coloration,
Étape 2 : Déposer les feuilles de moutarde préalablement lavées, séchées,séparées des tiges et grossièrement détaillées en lanières
Étape 3 : Recouvrir de 25 ml de crème de soja salée et poivrée.
Étape 4 : Parsemer de gruyère râpé et enfourner une petite
1/2 heure. C'est cuit quand la crème a épaissi.
Suggestions: Essayer avec du chèvre ou du comté ou encore des pignons de pins
Bon appétit